温棚蔬菜是一种周年生产，年复种指数高，需肥量大，投入高，产出高的经济作物，
施肥技术水平直接影响到蔬菜的产量和品质，进而影响到人类的健康和土壤环境恶化，
影响到温棚蔬菜的可持续生产。温棚蔬菜施肥的重要性，我们必须重视。本文对温棚蔬
菜施肥中存在的问题及改进措施，进行了总结，以供参考。
一、温棚蔬菜施肥中存在的问题
1．过量施用氮肥，钾肥施用严重不足。目前温棚蔬菜生产中普遍存在重氮轻钾的
施肥方法。一些菜农过于迷信氮肥的增产作用，盲目过量施用，而对钾肥，又误认为土
壤里富含钾，根本不施或仅靠有机肥来补充，结果造成土壤里氮肥过量钾肥短缺的现象，
作物平衡吸收受阻，降低了作物对病害和不良环境的抵抗力，使蔬菜减产，增加了蔬菜
产品的硝酸盐含量，使蔬菜品质下降、易烂、不耐贮运、口味变差。同时过量氮肥造成
土壤硝酸盐大量积累，向下淋溶，时间久了，还会提高地下水中硝酸盐含量，造成生态
环境污染。
2．温棚土壤中盐类积累加重，形成盐害。温棚蔬菜栽培由于一味追求高产，施肥
量一般较大，远远超过露地栽培，而过量施肥，造成土壤中肥料过多，且又以化肥为主，
大量盐分在土壤中积累，在耕作层形成土壤次生盐渍化，影响蔬菜的产量和质量，危害
着温棚蔬菜的可持续生产，降低温棚设施的利用价值．
3．不重视钙、镁、硫及微肥在蔬菜生产中的作用。蔬菜不仅要吸收大量氮、磷、
钾，对钙、镁、硫也吸收较多，同时微量元素也不能缺少，否则将影响其生长发育。由
于菜农对此认识不足，基本不单施中、微量元素肥料，仅靠施有机肥来补充，而温棚复
种指数又高，致使土壤中的中、微量元素随棚龄增加呈减少趋势，特别是钙、镁、硫、
硼等缺失严重。土壤缺钙，可诱发各种病害如白菜干烧心、番茄脐腐病等缺钙症由于微
量元素硼缺失，可造成芹菜茎裂病、番茄果实的锈色斑、黄瓜果皮纵裂等缺硼症。此外，
由于含硫肥料施用减少，硫已经出现局部缺乏，番茄、黄瓜因缺硫，叶片出现变黄现象。
这些营养元素的缺乏，直接影响到植株的正常生长，降低植株抵抗能力，诱发病虫害发
生，成为稳产高产的障碍因子。
4、土壤中有机质偏低。新发展的温棚多在远郊，土壤有机质含量都偏低，虽然经
过几年培肥，但土壤中有机质含量仍然多在3％以下，离温棚内有机质适宜含量4％–5
％还有差距，离温棚发展水平较高的日本、荷兰等国(温棚有机质含量普遍在6％–7％)
差距甚远。而有机质是土壤肥力的基础，提高有机质含量对提高土壤养分含量，增强土
壤通透性，避免土壤板结，保证植株健康生长，使温棚蔬菜可持续生产，都有重要意义。
二、温棚蔬菜施肥的改进措施
1．多施有机肥以提高土壤肥力。有机肥可以向植株提供全而持久的养分，它不仅
含有植株需要的大量元素及微量元素，还能改良土壤的物理、化学、生理性状，增强土
壤保水、保肥能力。在温棚内它还有一个作用，就是分解土壤内过量的硝态氮，同时分
解产生二氧化碳，弥补温棚内二氧化碳不足这一缺陷。
对新发展的大棚及有机质含量偏低的温棚菜田，更要多施用腐熟的优质畜禽厩肥，
厩肥一定要发酵腐熟(可高温堆积或加酵菌素发酵，也可沼气发酌，避免因施入未腐熟
的有机肥造成植株氨中毒、烧根，或携带病虫，造成植株感病。厩肥年施入量以每667
平方米7500–1万kg为宜。对棚龄较长，土壤中氮肥残留较多的，可在夏秋歇茬时施入
未腐熟碎稻草，每667平方米500–1000kg，以降低土壤中过多硝态氮，防止土壤次生盐
渍化的发生，改良土壤中菌群和养分结构。
2．增施钾肥，适施氮肥，补充微肥，协调氮磷钾配比。蔬菜一般对氮钾需求量较
大，在温棚内土壤氮多钾少的情况下，缺钾是限制蔬菜高产的因子之一。蔬菜作物大多
喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关，NO(右上负，左下3)是阴离子，作物吸收阴离子
时必须大量吸收钾这样的阳离子，以达到体内的离子平衡。大多数蔬菜作物吸收钾量高
于氮，若仅以有机肥形式来补充钾素，是远远不能满足蔬菜生产需要的，适当增加钾肥
量，可以较少投入，达到提高蔬菜产量，改善蔬菜品质，减少硝酸盐的积累，维持生态
系统中氮的正常平衡，蔬菜生产可持续发展的目的。蔬菜对氮肥需求量很大，缺少氮肥
将影响蔬菜的产量和品质，但过量施入氮肥也能降低蔬菜的产量和品质，甚至影响蔬菜
可持续生产，因此施用氮肥要适量，不可过多也不可过少，最好根据土壤肥力和蔬菜产
量及蔬菜吸肥特性，合理施用氮磷钾肥，使其配比合理。另外，针对蔬菜对钙、镁、硫
肥和微量元素的吸收特点，要补充施用钙、镁、硫肥和微肥。对这些中微量元素，既可
作为基肥施入来补充，又可通过根外追施硫酸亚铁、硼砂、氯化钙等微肥来补充，避免
因其缺乏而造成产量下降，病害增加。
3．改进施肥方法
(1)根据肥料化学性质确定施肥方法，避免不科学施肥，造成高投入低产出。可针
对肥料性质进行施肥，即：深施氮钾肥，集中施或和有机肥掺和一块施用硼肥，叶面喷
施微肥。
(2)因蔬菜种类而施，叶菜类在结球期要保证氮钾充足供应；茄果类对钾钙镁等需
求量大，果实生长期应保持充足养分供应，特别是钾肥供应，故应在旺盛生长前期及时
追肥；根菜类，食用根茎膨大前期是吸收养分高峰期，应注意追施磷钾肥和硼肥。
4.其他。由于温棚蔬菜种植种类单一，复种指数高，重茬严重，土壤中营养元素损
耗极不平衡，且病虫害严重，故应注意休养。可与大田的豆科和禾本科作物适当轮作，
以平衡土壤中养分，降低病虫积累，避免温棚内土壤条件恶化。同时在夏伏时，温棚蔬
菜淡季，可揭开棚膜，停止生产，接受太阳曝晒和雨水淋洒，减少病虫害的发生，降低
耕层盐类浓度。
摘自2003年第8期《蔬菜》
