寒兰目前在中国兰界还只是被少数有识之士所理解、所器重，往往被人们当作鸡爪兰花香香而已，所以很好的花艺寒兰也仅相当于一般江浙传统春兰的身价，究其主要原因笔者认为人们是以传统的中国兰花瓣型学来衡量寒兰，对它的欣赏受此先人为主的约束，试想若以梅、荷、仙的瓣型标准来硬套，恐怕至今尚未能套得一株达标寒兰，有些兰贩将硬捧寒兰吹成梅瓣以求售高价，即是钻人们对寒兰认识不足的空子。其实对寒兰的认识、理解和鉴赏，国内外兰界先进（尤其是日本）已多次发表文章，针对寒兰自身的形态特征，认为寒兰欣赏的重点在整体上注重花与叶的线条美。众所周知，寒兰花瓣均呈细狭形，最宽的也只能称柳叶瓣，但其花瓣与舌的丰富色彩，所以在局部上是重点欣赏整朵花的色彩鲜艳度和对比度。当然花杆的出架程度；花朵排列的疏朗与否；外瓣的筋骨；肩、捧等都可借鉴传统春蕙的欣赏标准来衡量。在这个基础上，评选寒兰的优劣重点是外三瓣与舌。外三瓣首先要辨色，无论何种色调只要明亮艳丽均可人选，其中以浓赤、纯白为贵。其次外三瓣能拱抱而放者为佳，若主瓣折鹤，且捧瓣燕尾搭者为上上开品。寒兰的舌是所有中国兰中色彩最丰富的一类，同一舌上往往有三种颜色存在，在各种形式的舌型中，以大园舌、执圭舌、大铺舌最能充分展示色彩，且与细狭的内外瓣形成强烈对比而更显突出。此外，最近细叶寒兰突受重视，尤其是日本寒兰界，确实细叶寒兰的色彩明丽清净，往往瓣缘有呈半透明的白覆轮，且细狭的叶片与寒兰的花朵花秆在整体上更显协调，更能体现其整体线条美。
综上所说，寒兰的形态特征若用传统瓣型学来作品种分类是牵强附会不恰当的，国内已出版的兰书也尚未对此作出科学而又符合欣赏要求的定义，也就是说看到某一分类名称就能使人理解是什么形态特征的花，比如春兰梅瓣就能联想其花瓣形态如同梅花一般，因此笔者认为寒兰的园艺分类应紧紧抓着其形态特征与欣赏重点，即色、舌、叶，参考日本兰界的分类方法可将花艺寒兰的分类表述为：花色十舌的说明十（叶形），其中花色分红花、桃色花、绿花、黄花、白花、复色花、素心、奇花八个系，舌的说明指特别优秀需加说明的舌形，如大园舌。红舌等，尤其需提出的一些舌面无红点，仅舌根有少许红点（刺毛素）或侧裂片有红色（艳口素）可称为舌无点而不列人素心，至于一般普通舌就无需在此栏内说明。（叶形）指分细叶、中宽叶和宽叶。以上可举冽：金舌赤鹄可表述为红花执圭黄舌无点（宽叶），日本素心名种白妙表述为素心绿舌（细叶），如此表述便可使人大概了解某一品种的基本形态特征，以免不知所云。此法能否可行，尚须业内行家评说，笔者纯系抛砖引玉，望能尽快使寒兰有个规范的品种划分而已。
