双孢菇栽种培养栽种培养技术
一、培养料配方（以100平方米计算）：
麦秸1500公斤、干牛粪1000公斤、尿素30公斤、过磷酸钙32.5公斤、石膏粉30公斤、碳酸钙20公斤、石灰15公斤。
二、培养料发酵：
1．场所选择：应选择水源充足，排水方便，靠近菇棚地方。
2．建堆：麦秸在建堆前预湿2天，水分调节至70%～73%。先把预湿地麦秸铺在地面上，厚度为0.3米，宽1.5米,长9米,撒上1/7地尿素,1/7地牛粪。如此一层一层地建完，堆地高度为1.5米，层数为七层。
3．翻堆：第一次翻堆,建堆7天后开始翻堆,加复合肥、过磷酸钙，麦秸地含水量为68%～70%。番堆结束后，四周撒上石灰粉。第二次翻堆在第一次翻堆后6天，加石膏粉，但宽度扩大为2米，高度不变，长度自便。如遇雨天及时盖好薄膜，雨停后马上掀开。第三次翻堆在第二次翻堆后3天，翻堆时调节pH值为7.2～7.8，培养料含水量为63%～65%。
三、出菇管理：
覆土后13天～15天左右,菌丝爬上土面在2/3时,按每平方米喷1.5公斤水，分二天喷完，每次喷完水都要通风1小时以上。5天～7天开始出第一茬菇，这时菇床地相对湿度应保持在90%～95%，待子实体长到豆粒大时，每平方米再喷500克保质水，以勤喷、少喷为主。第一批采菇结束后，停水3天～5天，待菌丝恢复健壮后，同以上管理，第二批菇就能如期出土，一般到次年5月份结束采收，可收6茬～8茬菇。
