杏为我国古老的栽培果树之一。果实成熟早、鲜艳美观、汁多味甜、营养丰富，并具有健身祛病的功效。另外杏适应性广、抗旱性强、耐瘠薄、结果早、栽培易。目前采用矮化密植栽培技术，亩栽222株(3×1米）的密植园，定植第二年亩产可达300-500千克，第三年即可进入丰产期，亩产可达3500千克以上。
一、建园
1、园地选择：杏对环境条件的适应性强，既耐寒、耐旱、又耐高温、高湿，对土壤要求也不严格,山地、丘陵、平地、沙地都可成功种植。但以排水良好的疏松砂壤土最为适宜,且PH值在6.5-8的中性或微碱性土壤为宜。
2、品种选择：由于杏开花较早，易受晚霜危害，有”十年九不收”之说。因而，选择花期较晚或抗霜冻能力强，并自花结实的品种，是南方栽培成功的关键。目前，适合南方大面积种植的品种,以金太阳、凯特杏、红丰、新世纪、水晶杏、试管杏(系列)等品种较为理想。这些品种抗晚霜能力强，成熟期早，自花结实力强，丰产性好，品质亦佳，值得推广。
3、苗木定植：杏在南方每年9月至次年3月均可定植，但以每年10-11月定植为佳。栽植密度按3×1米（亩栽222株）为宜。定植前应顺行开壕沟或挖大穴定植（穴内压入杂草及磷肥等）。定植时浇足定根水并用杂草覆盖树盘。
二、肥水管理
（一）施肥
1、幼树（1-2年）施肥：定植第一年采用薄施勤施的施肥原则，以迅速扩大树冠并形成一定数量的花芽。在定植后发芽时，施第一次肥，以后每15-20天追肥1次,以尿素为主,结合磷、钾及有机肥施用。至7月初停止追肥，并适当控水，以利成花。10月初施基肥（以有机肥和磷肥为主）。第二年于2月下旬、4月中旬、6月下旬各施追肥一次，以氮肥配合磷钾施用，于10月初施基肥。
2、丰产园（定植第3年起）施肥：杏树结果早，丰产快。密植园第三年即可进入丰产期。每年施肥3次即可。第一次施春肥（发芽肥）于发芽前施用（2月中下旬），以速效肥为主，钾肥全部施入，结合有机肥施用。施肥量占全年总量的20％左右。可亩施尿素10千克，硫酸钾15千克、有机肥（人畜粪水）2000千克。此次施肥利于开花座果和促进果实膨大。第二次施夏肥（6月下旬），此时为根系生长的第二次高峰，果实刚好采收，施肥以速效氮肥为主，以补充因结果而消耗的营养，增加养分积累，以利于花芽分化，为来年丰产打了基础。施肥量占全年的30％左右，可亩施尿素20千克，过磷酸钙20千克，有机肥3000千克。第三次施基肥（秋肥），于9月下旬至10月上旬结合扩穴改土一并施用，基肥应适当早施，以利于根系当年吸收利用，对花芽继续分化，以及第二年开花、坐果及新梢生长都十分有利。基肥以有机肥为主,配合磷肥，施用量占全年总量的50％左右，可亩施有机肥4000-5000千克，过磷酸钙50千克。
3、叶面施肥：叶面施肥的肥料直接被吸收利用，省肥省水，见效也快。可与防治病虫喷药结合喷施。于谢花后多次喷0.2-0.4％尿素、0.3％磷酸二氢钾。可于花期喷0.1％-0.2％的硼砂及其它微量元素。
（二）灌水和排水：杏在少雨地区和干旱季节应加强灌水,第一次在萌芽前结合施春肥灌水,可保证开花和坐果及新梢生长的需要，此次灌水量较大。第二次在硬核期（谢花后1个月左右）灌水，此时需水量较大，又正值南方春旱高峰，故应注意浇水。第三次是采果后，可结合施肥一并进行，以利于枝叶生长和花芽分化。另外在4-8月用作物桔杆和杂草覆盖树盘和行间，有利于保持水份，并增加土壤肥力。杏不耐水涝，应注意雨季排水，尤其是7-8月花芽分化期更应排水，保持适当干旱，有利于花芽分化。
（三）扩穴改土及行间利用：杏是深根性果树，通过土壤扩穴改土，可培肥地力，疏松土壤，引导根系向深层发展，增加对土壤养分的吸收力，是获得优质高产的重要措施。扩穴改土应在定植第二年秋季（9-10月）结合施基肥一并进行，从定植穴或定植沟逐年向外扩翻，（未挖定植穴或沟的，应从主干30-40厘米外开始扩穴）,深60-80厘米，宽30-40厘米，长不限，并分层压入作物桔杆及杂草和有机肥及磷肥等，将园内覆盖物也一并压入。果园行间前期可间作绿肥或豆科作物，于5-6月割下覆盖树盘，在9-10月扩穴时一并压入园中。进入丰产期行间不宜间作其它作物，行间杂草于5-6月和9-10月分两次用除草剂清除。
三、整形修剪：
杏为喜光果树，结果早，前期生长快，合理的整形修剪是获得优质高产的重要措施。
（一）整形：杏喜光照，须采用通风透光好的树形，密植园以”V”字形和开心形为宜，其整形方法如下：
1、V字形：适合3×1米（亩栽222株）的密植园，该树形结果早、整形易、丰产、稳产，其整形方法：定植当年主干留35-40厘米短剪定干，等春季新梢长30厘米时,选留伸向行间,生长旺盛并对称生长的两个分枝为主枝，斜插两根竹杆将其固定，使两主枝呈90o夹角，另选留3-4个新梢作辅养枝（将余下新梢抹去），于6月又对辅养枝摘心扭梢使之形成花芽，对主枝50厘米时摘心促发分枝并选一旺枝作主枝延长枝，（将其缚于主枝枝柱上），第一年冬剪时对主枝延长枝短剪，促发侧枝，并选旺枝作延长枝扩大树冠，2年即可成形。
2、自然开心形：此为杏的常用树形，整形极易，通风透光好，结果也早，适合3×2米（亩栽111株）的密植园。整形方法为：定植当年留40厘米短剪定干，于5-6月选分布均匀，角度适中，生长旺盛的三个枝梢为主枝，并用枝柱固定其生长方向和角度，另选2-3个分枝为辅养枝，其余新梢及时抹去。在6月底对辅养枝摘心扭梢，促使成花。对主枝在50厘米时摘心，促发分枝，并选外围旺梢作延长枝。冬剪时，对延长枝，留50-60厘米短剪，促发侧枝，并对老熟侧枝留30-50cm短剪，第二年夏再对延长枝摘心促分枝，对侧枝扭梢摘心促花。密植园2年即可成形。成形时树高2米左右。
（二）修剪
1、幼树修剪(1-2年)：幼树主要以培养树形和扩大树冠为主，并采用扭梢、拉枝等技术促使早成花、早丰产。夏季对过密枝梢适当疏除。冬剪时应采取多留、少剪的原则，并结合撑、拉、吊等技术，使树冠适当开张，改善光照，利于早挂果、早丰产。
2、丰产树的修剪（第3年后）：随着树冠的扩大和结果枝组的增多，对丰产树的辅养枝应逐步疏除，以改善光照。由于丰产树以中短果枝和花束状果枝结果为主。因而在冬剪时应适当保留中短果枝，但在花量较大时，对短果枝和中果枝应适当短剪以促花，对过密枝应适当疏除。并对主枝延长枝适当回缩，使行间保留50-80厘米的通风透光带，使株间不过分交叉。夏季修剪时，对树冠郁闭的植株应短截或疏除部分过密的枝条以改善光照条件，可促使多形成花芽。
四、花果管理
（一）保花保果措施：
1、花期放蜂，配植授粉树。
3、花期喷水，于盛花期喷清水，使柱头保持湿润，可显著提高坐果率，可于水中加入0.2％尿素和0.2％的硼砂效果更好。
4、用植物生长调节剂保果。⑴盛花期喷20mg/L赤霉素(九二O)，10月中下旬喷50mg/L赤霉素（九二O）可提高当年座果率，可提高第二年座果率60％左右。⑵4月底、5月初喷二次500mg/L(500PPM)15％多效唑或200倍PBO，可控制旺长，利于花芽分化，并减少落果。
（三）疏花疏果技术：虽然杏易受晚霜危害，但应选用抗晚霜的品种，并实施一系列保花保果措施。由于杏不完全花的比例高，因此即使花多的年份也不要疏花，而采取疏果来控制产量。疏果在落花后半个月至硬核期进行（此幼果直径在1.0-1.5厘米）。先将病虫果，畸形果和小型果全部疏除，再摘除过密果，使留下的果均匀分布于树上，弱树少留，呈现树多留。掌握在每5-8厘米枝梢留果1个的密度。
四、病虫害综合防治：
杏的主要病虫有:杏象甲、桃蚜、红蜘蛛、红颈天牛、朝鲜球坚蚧、舟形毛虫、杏疮痂病、杏黑斑病、流脐病、细菌性穿孔病等，而以杏疮痂病、黑斑病、球坚蚧等危害最重。应采取下列综合防治措施。
1、冬至发芽前，清除果园内的枯枝、落叶、剪除病枝，集中切毁，刮除老树皮，清除越冬病源虫源，减少病虫基数。
2、开花前用波美5度石硫合剂喷枝干，防治杏疮痂病、黑斑病、球坚蚧和其它越冬虫卵。
3、3月中旬至4月初，杏象甲出土上树危害期，利用其假死性，清晨摇树，人工捕杀，清除虫果，并及时喷2000倍20％速扑杀+600倍多菌灵(50％)，防治杏象甲和疮痂病、黑斑病、穿孔病，亦可选用其它杀虫杀菌剂混用。
4、4月中旬喷1000倍40％菊马乳油+200倍速克灵，防治疮痂病、黑斑病、穿孔病及桃蚜。
5、6月中晚用2000-3000倍来扫利+1000倍速扑杀+1500倍多霉清防治红蜘蛛，蚧类、黑斑病、穿孔病等病虫，并人工捕杀红颈天牛成虫。
6、7月中下旬，人工捕杀群集而未分散的舟形毛虫或及时喷2000倍速杀灭丁防治。
