1999年和2000年冬季较冷，许多地方的葡萄受了冻害。而我们2000年定植的30亩示范园里的葡萄一棵也没发生冻害。主要原因是我们采取了一套比较完整的防寒措施。
1.反复摘心。当新梢长至7～8片叶时摘心。反复摘心后培养的新梢，叶大而厚，芽饱满，枝条成熟良好，不仅翌年结果能力强，且极抗冻。
2.防治病虫害。葡萄易得霜霉病，在夏、秋季节低温高湿时，即日平均气温13℃左右、空气湿度90％左右时最易发生。此时可喷1∶1∶180的波尔多液。
3.埋防寒土。气候寒冷地区需埋防寒土。最佳时机当在土地封冻前10天左右。第二年春季要在天气不会再发生霜冻时扒去防寒土。(河南省农业厅)
