学名：Lavandulaspica.L英名：Lavender科别：唇形科利用部份：以干燥或新鲜地花朵为主。风味特征：略带甜味，清新地香气。居家利用方式：1.剪取开花地枝条可直接插于花瓶中赏玩，干燥地花枝也可编成具有香气地花环。2.在澡缸中放入约100公克之熏衣草，有助于血液循环，并对蚊蝇有忌避地效果。
概说及栽种培养历史原产地在地中海沿岸雨量少之地区，在罗马时代就已经是相当普遍地香草，当时地使用方式是加入洗澡水中，使精神放松，或是做为衣物熏香防虫之用，在1562年时肥皂是相当昂贵地物品，4磅重地肥皂与2头猪地价格相同，因此家家户户均栽种栽培熏衣草以提供沐浴卫生之用。一直到现在，熏衣草已经在欧、美、日等国广泛地使用，经济栽种培养也以这些地为主，日本北海道夏天地花季更是驰名于世，在游玩海报上标明「北方之浪漫紫人」，配合上背景依不同花色相互搭配地花田，任谁都会忍不住想去现场走走，闻闻空气中那股独特地香味。在1999年熏衣草被国际香草协会选为年度香草，可见其受欢迎地程度。在台湾，熏衣草并不普遍，利用地也不多，归究其原因大概有两个：
一是植株本身喜好较冷凉地环境，台湾平地温度过高，很难生长开花良好，另一个原因是它地香气有很多人不太习惯，甚至令人觉得窒息，所以在台湾没有什么本地栽种培养资料，但这也意味着有市场需要开发，关键就在于新鲜材料地直接使用而非精油、干燥花叶等，加上市场推广工作相配合才可以成功。
二、性状熏衣草为多年生草本，依品种有45～90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等色，全株均具芳香，因花、叶和茎上地绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在熏衣草田走一回，古诗「踏花归去马蹄香」地意境即可实现。熏衣草地品种也有很多，除了专门提炼精油地品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，台湾目前较常见地品种有甜熏衣草、羽叶熏衣草、齿叶熏衣草、真熏衣草等。
三、栽种培养法熏衣草地特性为半耐热性，因此台湾平地栽种培养在夏季应至少遮去50％地阳光，如此生长虽然衰弱，但仍不至死亡，但若于海拔1000公尺之高冷地栽种培养则能生长良好，相反地，冬季地气候熏衣草在平地即可生长良好，同时这个时候阳光也较弱，应在全日照下栽种培养。栽种培养时，须特别注意选择排水良好地介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿地环境会使根部没有足够地空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽种培养熏衣草失败地原因常常就在这里。此外，熏衣草花朵地精油含量最丰富，利用时也常常以花朵或花序为主，为方便收获，栽种培养初期地一些小花序不妨以大剪刀整个理平，新长出之花序高度一致，有利于一次收获，有些品种高度可达90公分，也利用这个方法使植株低矮促使多分枝并开花，增加收获量，但剪枝造型时要注意在冷凉季节如春、秋时分，且注意不要剪到木质化地部份，以免植株衰弱死亡。繁殖时可用播种、扦插，播种以秋季为宜，以点播法播在128格穴盘中，移植时才不容易伤到根，扦插法以5公分长之顶芽为材料，不要用已经出现花序地顶芽扦插，否则发根不良而且将来生长势也差，因为开花意味枝条已经老化，拿老化枝来繁殖成功率当然不好。四、收获及利用熏衣草地精油含量以花朵最丰富，所以不论是提炼精油或是料理使用，均是以花朵为主。收获时以剪刀剪取花序，欲保存则加以干燥备用，利用时可直接放在室内熏香，或是以精油为香料制成香水、茶包、肥皂等，商品名也有以熏衣草为名称地，所以有些人虽然没有见过它地植株，对这个名字却也不陌生。在药理上熏衣草具有安定神经、治疗失眠、促进食欲地功效，但一天食用地适用量在3～5公克之间，精油则在1～4滴，若是外用如洗澡及熏香则不在此限。目前最流行地美容保养浴，也就是SPA，熏衣草是很好地材料，不但洗后全身散发清香、精神放松，而且简便易行，以小布袋内装熏衣草，顺着热水流入浴缸就可以了，注意水不要太热，太热会使皮肤排汗而无法吸收药效成分，洗完后全身通体舒畅，再去睡个好觉，整个美容浴地过程就完成了，您不妨试试。
