兴福一号甘蓝是从韩国引进的优良甘蓝品种，扁圆球型，叶色浅绿，定植后约50天可以收获，结球紧实，球重1.5公斤左右。其重要特点是结球非常早，抗热能力较强。该品种适宜南方地区春、秋季和夏季高冷地(海拔800米以上、气候凉爽的山地)栽培，亩产一般可达5000～6000公斤。
一、播种育苗
苗床应选择通风凉爽、肥沃、排水良好的地块，每亩施人粪尿1500公斤。发芽温度要保持在15～30℃之间。播种期春植2～3月、秋植7～8月，反季节种植于5～6月播种。播种后覆土不要太厚，要充分灌水。高温季节播种时，为了防止土壤干燥，可在育苗床上铺一些稻草。
二、定植
甘蓝对土壤的适应性较强，只要保持一定的水分和有机物质，无论在沙质土壤还是在粘质土壤中都可以生长。种植甘蓝最好选择有机质丰富和排水良好的田块。结球甘蓝对厩肥反应良好，以腐熟厩肥作基肥是保证高产的关键之一。每亩可施粪肥4000公斤、过磷酸钙25公斤、草木灰150公斤作基肥。播种后30天左右、幼苗具7～8片真叶时进行定植。单行植，春植畦宽60～65厘米、株距35～40厘米，秋植畦宽70～75厘米、株距45～50厘米。
三、田间管理
田间管理要注意肥料的管理，追肥的重点放在莲座叶生长盛期和结球前期、中期。为了获得高产优质，应以氮、钾肥料为主，适当配施磷肥。前期每亩追施人粪尿700～800公斤、尿素6～7公斤或硫酸铵12～13公斤、草木灰70～80公斤、过磷酸钙12～13公斤。后期则追施人粪尿800～900公斤、尿素6～7公斤或硫酸铵13～14公斤、草木灰80～90公斤、过磷酸钙13～14公斤。
灌水结合追肥进行，在定植早、气温高、雨量少的情况下，要定期灌水。甘蓝喜湿，但也忌渍，每次灌水以后需排除沟内余水。
甘蓝的病害除软腐病、菌核病外，比较严重的是黑腐病，全育期都可以发生。软腐病可喷施链霉素防治，菌核病可喷施50％速克灵、50％扑海因防治，黑腐病可喷施链霉素或45％代森胺防治。
四、采收
兴福一号甘蓝的结球方式与国内甘蓝品种不同，其结球方式是从内向外逐渐包心。当叶球达到紧实时，即可采收。
