把食醋喷在蔬菜上，可提高其光能利用率，提高产量，改善品质。茄果类蔬菜从定植后1～2天开始，每隔7～10天喷施一次，连喷3～5次300倍液的食醋，对病毒病有较好的防治效果，并且番茄可增产10％～34％，辣椒、茄子增产8％以上。从黄瓜开花至结果前，每亩用食醋0.5公斤，对水50公斤喷施，能增产18％～20％。在大白菜长至5叶期时，用200倍的食醋溶液每周喷施1次，连喷4次，可提高产量10％以上，并能有效地防治软腐病。
糖在蔬菜上既能做叶面肥，又可用来防治一些病害。在黄瓜幼苗期喷施0.2％的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力；在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。在番茄坐果期喷施0.75％的糖液和0.2％～0.3％的尿素混合液做叶面肥，可使花蕾肥大、花穗粗壮；蘸花时如因激素浓度引起叶片皱缩，连喷2～3次浓度为0.3％～0.7％的糖液，可使其尽快恢复生机。
