收获当天下午气温已明显下降时，把香菜一束一束地码放在土池里，从池子的一头开始码，宽池子码三排，窄池子码两排，用后一束香菜的叶部压住前一束的根部，使香菜斜放在池子里，叶部高，根部低，形成倾斜状。全部码好后，再从池子外边取土把香菜埋起来，先往空隙处填土，最后再往顶部薄薄盖一层土，盖严叶子即可。香菜在埋入土池后，结冻越快越好。
六、秋菜花贮藏
除10月中下旬有少量收获上市以外，大部分要到11月上旬进行收获和贮藏。一般贮量不很多时，可在白菜窖里。收获前1—2天，用500倍的百菌清药液喷在花球上，防止贮藏期间花球感染病害。收获和装运时要轻拿轻放，应做到绝不碰伤，无磨损，磨损的花球贮后有黑斑，保证花球洁白完好。收获下来的花球选洁白、无病、无损伤的，去掉包在花球外的叶片，用薄地膜包裹起来，包好后梗朝上，球面朝下，装在菜筐里，在窖内码好，只要不挤压可以多码几层。菜花贮藏适温为0—1℃，适宜的空气相对湿度为90%—95%，和大白菜贮藏期间的要求基本相同；可随贮藏的白菜一样管理。平时要注意检查，挑出不耐贮的花球提早上市。
七、洋葱苗的收贮越冬
洋葱是近几年出口的重要蔬菜，秋育苗是洋葱无公害生产的重大实用技术。在我省土地封冻前将所育秧苗挖出。假植在风障背后或其他阴冷的地方。要在10月下旬—11月上旬起苗、囤苗。在风障背后东西向开沟，将挖下来的洋葱苗根朝下，叶朝上直立，或略向南倾斜囤入沟内，随挖苗随囤，一沟囤完后，隔开6—7厘米再开第二沟。用挖出的土掩盖前一沟的苗。将苗的假茎和根部埋严，叶片露出土处，覆土深度约8—10厘米，以不超过假茎库处为准。第二沟囤好苗后，用第三沟的土掩盖，以此类推，囤完一个畦后四周边缘用土堵严踩实。以后气温再下降时可在囤苗的畦上覆盖碎稻草防寒，防风吹干。
在辽北地区，封冻前挖出苗子，捆成直径为15厘米左右的小捆，根向下囤入白菜窖或地窖内，四周用湿土培严。入窖初期倒苗两三次，防止受热。在整个贮藏期内经常检查、翻倒，发现病烂苗及时清除。窖温保持在0℃为宜。
八、越冬菠菜管理
浇冻水过早，由于当时温度偏高，浇水后土壤不能及时封冻，土壤水分继续蒸发，到土壤封冻时，已蒸发很多水分，越冬后期和返青期间表土干旱容易影响小苗的生长，严重时还可造成死苗；浇得过晚，地已封冻，水不能渗入土中，在畦面冻结形成冰壳，容易使幼苗窒息而死。土壤昼消夜冻的日子是适宜浇冻水的适宜时间。因每年气候有些差异，浇冻水的时间也要适当调整。一般浇冻水的水量要大些，尤其是地势较高的“岗地”、保水能力差的以及漏水的砂土地等水量宜大。必要时还可采取连浇两水的措施。冻水用粪稀水，以增加土壤养分。
(省农业技术推广总站赵义平)
