青椒的缸藏

先将缸内用1％漂白粉水溶液洗涤消毒，晾干后把选好的青椒摆放在缸内，摆放时使果柄朝上，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封口，然后将缸放在阴凉处或棚子里，在贮藏期中每隔7～10天揭开封口进行透气，时间以10～15分钟为宜。若天气转冷，缸口加盖草苫，缸四周也用草苫围住防寒。缸贮青椒在零度条件下，可贮两个月左右，好果率达90％以上。