百合是公认的吉祥物，西方人以百合为圣洁的象征，是祥瑞之物。公元约1000年前，以色列国王所罗门的寺庙柱顶上，就以百合花作装饰。
在哈尔兹山区。有一天，劳莫保大公爵乘马车路过此地，看见了爱丽丝，竟以为是仙女下凡，立即邀请她一起回城，他以为自己是大公爵，有权有势，可以为所欲为，岂料爱丽丝竟执意不肯。大公爵哪肯罢休，拉着姑娘不放，姑娘惨叫，呼天保佑，忽然一阵神风，姑娘不见了，却从姑娘站的地里，耸起一株百合花，放出阵阵清香。这就是德国传说中百合花的来历。百合花代表纯洁、尊敬，尤其是白色的百合，最受推崇。
在希腊古神话中，对百合的来历，有另一传说：神主宙斯有个儿子名叫大力神海格立斯，他曾创立过12项英雄业绩。海格立斯听说吃了女神朱诺的乳汁，就能长生不死，然而要想得到朱诺的乳汁，谈何容易！宙斯用了一番心思，召请诸神欢饮，席中有意为朱诺安排了大量的奈克塔(神饮的酒)，朱诺果然喝得酪酊大醉。宙斯便叫儿子海格立斯扑到朱诺身上吸吮乳汁，海格立斯越吃越有劲，满嘴乳汁来不及咽下去，流到地上，凡有乳汁的地方，便立即长出雪白芳香的花来，人们都叫它百合花。
那里的社会风尚，女子穿白色衣裳，手里拿一枚百合花，即表示高尚与贞洁。在中世纪的许多圣母画象中，百合花都画成既没有雄蕊，又没有雌蕊，意味着没有任何性的邪念。
